别觉得寒酸，这个年代根本没啥过生日的概念，能有个鸡蛋吃，那就是家里顶受宠的了。

  估计是想着，她肯定会给大江做好吃的，就不让建设他们过来，省得她搭东西。

  林小红哭笑不得，她准备这么多，本来就有几个侄子、侄女的份啊。

  她可是一年挣两套房的女人，还差几个孩子一口吃的。

  不过不来就不来吧，她们小家好好给大儿子过个生日。

  林母早上送鸡蛋的时候也说了，她和林爹不会过来。

  最近新来了知青，知青点挺不消停的，林爹挺忙的。

  挺做完了，给娘家送一份就是了。

  到时候全家都吃得着。

  李大江眉头拧成疙瘩，“娘，咋倒这么多油啊。”

  林小红就知道，这话她是躲不过去的。“没事，炸完东西了，油还可以盛出来，没有太浪费。”

  要是前世她就直接倒了，毕竟多次加热的油不健康，里面还会有残渣。

  但是如今油这么珍贵，倒是不可能倒的，她一点不会浪费。

  林小红又说道，“好大儿，今天可是你生日，开心一点！”

  可没皱眉头了，快成小老头了。

  她又要洗手了，该炸丸子了。

  这个丸子需要用手捏。

  “好了，停火吧。”

  丸子炸好，林小红就不让烧火了，她要去拧麻花。

  至于鱼段，那个排在最后。

  主要是鱼有鱼腥味，她怕弄到油里，影响其他的食材。

  将面揉一会就揪剂子，再揉几下，再二次醒发一下，十来分钟就可以。

  林小红和仨崽崽一起吃土豆条。

  这个就是零食。

  “娘，土豆这么吃还行。”李小河“中肯”的评价。

  其实是这段时间土豆吃伤了。

  “不可能的，半年弄这么一回就了不地了。”地主家也没那么多油啊。“地瓜就这么吃吧，不做拔丝地瓜了，行不？”

  仨崽崽都同意，主要是好吃的太多了。

  娘四个边吃边聊天。

  时间差不多了，林小红拍拍手，起身继续做麻花。

  将剂子搓成细长条，然后双手向相反方向使劲，长条自动拧成麻花，再将两端捏在一起。

  “继续烧火。”

  林小红做的麻花不大，还没手掌大呢。

  所以数量很不少，做了二十六个。

  炸了好一阵子才炸完。

  之后又将鱼段炸了，今天的油炸全部搞定。

  林小红将各种油炸挑出来一些，李大江已经自觉过来端了。

  林小红叮嘱，“快去快回！”

  看着好大儿小跑出门，她开始研究锅里的剩油。

  真有些埋汰。

  她好像记得有个办法可以过滤油。

  是放水淀粉。

  试试！

  她抓了一小把土豆淀粉，加水融化。

  在油温升高的时候，一圈圈的倒入水淀粉糊糊。

  效果明显，油炸和脏东西都粘一起了。

  林小红示意停火。

  现在油还热，等吃完饭再说。